A chemical process that adds hydrogen to an organic compound, often leading to the saturation of double bonds.

एक रासायनिक प्रक्रिया जो एक कार्बनिक यौगिक में हाइड्रोजन जोड़ती है, अक्सर डबल बांड के संतृप्ति की ओर ले जाती है।

English Usage: The destructive hydrogenation of the unsaturated fats significantly alters their chemical structure.

Hindi Usage: असंतृप्त वसा का विनाशकारी हाइड्रोजनीकरण उनके रासायनिक ढांचे को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है।